Formation en entreprise

Intégration des nouveaux employés dans l'industrie alimentaire

Outil d’initiation des nouveaux employés et de mise à jour des connaissances des initiés, cette formation permet de développer des connaissances relatives aux thèmes suivants :

•Introduction à l’industrie alimentaire
•Hygiène du personnel
•Bonnes pratiques manufacturières et HACCP
•Notions de santé et de sécurité au travail

Le cédérom comporte également des questionnaires d'évaluation et un retraceur permettant de conserver les réponses des apprenants. Le CD vous sera envoyé par la poste.

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Guide pratique de gestion des ressources humaines pour PME

Vous êtes gestionnaire au sein d'une PME, vous portez plusieurs chapeaux et vous avez l'impression que le temps va toujours trop vite? Si ce gestionnaire vous ressemble, ce guide vous sera certainement d'un bon support dans vos activités quotidiennes. La version papier inclut un cédérom. (Pour le visionnement des documents, téléchargez la version 7 d'Adobe reader).

En effectuant le téléchargement en ligne, vous n'aurez qu'à cliquer sur le document pour le voir.

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Rôle du superviseur au quotidien, édition 2005 - Matériel

Positionné entre les exigences de performance de la direction et les enjeux propres à son équipe, plus que jamais, un superviseur doit posséder des compétences de rassembleur, de leader et de communicateur. Cet outil aborde les concepts de base de la communication organisationnelle; il a pour but d’aider les gestionnaires de premier niveau à améliorer la gestion quotidienne de leur cellule de travail.

Le matériel comporte six leçons portant sur les thèmes suivants :

•Se situer par rapport à son rôle de superviseur
•Communiquer en milieu de travail
•Gérer les conflits
•Utiliser une démarche de résolution de problèmes
•Exploiter le travail d'équipe
•Manifester son leadership

Le matériel disponible gratuitement ci-dessus est celui de la première édition et n'est pas celui qui est utilisé dans le programme de formation (Rôle du superviseur au quotidien, édition 2012)

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Rôle du superviseur au quotidien, édition 2012

Vos superviseurs ont un potentiel indéniable ? Il ne leur manque qu’un coup de pouce pour mieux comprendre leur rôle ? Ils doivent acquérir ou développer certaines compétences qui leur permettront d’améliorer la gestion de leur équipe et de contribuer substantiellement au succès de l’entreprise ? Le programme de formation « Le rôle du superviseur au quotidien »  du CSMOTA peut faire la différence!

Le programme est composé de 6 séances de 4 heures réparties du 8 mois. Douze superviseurs de différentes entreprises du secteur de la transformation alimentaire constituent chacun des groupes. Ainsi, des échanges fructueux ont lieu concernant les défis à relever et les bonnes pratiques en supervision dans l'industrie.

De plus, à mi-parcours ainsi que vers la fin du programme, des séances de coaching personnalisé d'une durée de 2 heures chacune ont lieu directement à l'entreprise afin de permettre au participant d'atteindre plus facilement ses objectifs de formation.

Le lieu de diffusion est choisi en fonction de la provenance des entreprises nous ayant communiqué leur intérêt. Pour ce faire ou pour plus d'informations, contactez Amélie Marcoux au 1-877-449-5335, poste 25.

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Supervision en hygiène, salubrité, santé et sécurité

Il n'est pas facile pour les superviseurs de bien jouer leurs rôles tout en agissant au nom de l’employeur. Cette formation virtuelle outille vos superviseurs selon une démarche en trois temps : observation des employés et de l’environnement, intervention adéquate, et responsabilisation des employés à propos des thèmes suivants :

•Concepts de base en salubrité
•Notions d’hygiène personnelle
•Importance du lavage des mains
•Nettoyage des équipements
•Santé et sécurité au travail

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Contrôle des points critiques dans un plan HACCP

Cette formation interactive explique les concepts fondamentaux reliés au contrôle des points critiques dans le cadre du plan HACCP et permet de repérer les dangers potentiels particuliers à votre secteur d’activité (abattage, boissons aux fruits, mets préparés chauds et froids, conserverie, emballage congelé de fruits et légumes, boulangerie et pâtisserie, fromages). Si vous faites un achat par secteur unique, n'oubliez pas de cocher le guide d'utilisation. 

Avant de commencer la formation, veuillez télécharger le guide d'utilisation qui vous donnera plusieurs informations importantes pour l'utilisation de ce logiciel.

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Affilage de couteaux

Plusieurs recherches attribuent une part des lésions musculo-squelettiques au mauvais affilage des couteaux. En effet, un couteau peu tranchant nécessite l’utilisation d’une plus grande force physique et l’exécution d’un plus grand nombre de gestes, ce qui entraîne une certaine tension à la longue et l’apparition de symptômes douloureux (Massé, 2001).

Les objectifs de la formation:

• Développer les habiletés à évaluer l’état du fil du couteau
• Développer sa sensation tactile
• Éxécuter son travail de manière à ne pas abîmer son couteau.

Un formateur d’expérience peut se rendre dans votre entreprise afin de donner cette formation qui permettra d’améliorer les techniques de travail et d’acquérir une meilleure utilisation des couteaux et du fusil. Le prix est alors établi selon le nombre d'heures déterminées et de participants. Les coûts associés à cette formation peuvent être admissibles au programme de financement de la formation offert par Emploi-Québec et être comptabilisés conformément à la Loi sur les compétences (Loi du 1%).2

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Maître fromager: procédés et conseils

Le logiciel de formation Maître fromager, procédés et conseils a pour objectif d’aider l’utilisateur à parfaire ses connaissances en ce qui a trait à la production fromagère et au repérage de divers problèmes de production.

Grâce à un jeu de simulation, l’utilisateur peut produire cinq variétés de fromage:

•camembert
•cheddar
•chèvre frais
•port-salut
•suisse

Il contient une documentation détaillée et interactive traitant :

•De la classification des divers types de fromage
•Des recettes propres à cinq types de fromage
•Des étapes de fabrication
•Des principaux défauts de fabrication

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Opération d'équipements de production - guide du formateur

Vous aimeriez former certains de vos opérateurs ou manoeuvres à l’interne, mais vous n’avez pas les documents nécessaires pour préparer des formations? Ce matériel didactique vous aidera à structurer vos formations et vous proposera des exercices.

Les thèmes abordés sont :

•Interprétation des dessins techniques
•Résolution de problèmes mathématiques appliqués au domaine
•Liens entre le produit à fabriquer et le processus de production
•Utilisation d’un poste informatisé
•Contrôle de la qualité
•Santé et sécurité
•Manutention de matériel
•Conduite de machines conventionnelles et de systèmes de production automatisés
•Entretien de la machinerie.

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Principes généraux du procédé de pasteurisation

Ce logiciel d’apprentissage permet à l’utilisateur de comprendre les principes de base de la pasteurisation. La vidéo, la visualisation en trois dimensions de l’équipement et les questionnaires d’évaluation, qui permettent de connaître l’évolution des apprentissages, en font une formation très interactive.

La formation couvre les thèmes suivants :

•Base de la pasteurisation
•Pasteurisation discontinue
•Pasteurisation continue
•Opération d’un système HTST (High temperature short time)
•Entretien de l'équipement

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Ça reste à voir...dangers dans une usine de transformation alimentaire

Tournée dans les installations d’une usine alimentaire, cette vidéo présente des situations «passées proche» inspirées de faits vécus. Elle vise à sensibiliser toutes personnes travaillant ou circulant dans les aires de production ou d’entreposage aux risques d’accident pouvant y survenir. Les situations présentées rappellent l’importance du port de l’équipement de protection individuel, du respect des règles de santé-sécurité et des dispositifs de protection dont le cadenassage, etc.

Durée: 13 minutes

Sujets abordés :

•Conduite de chariot élévateur
•Manutention
•Travail en hauteur
•Aire de production
•Convoyeur
•Cadenassage
•Équipement de protection individuel
•Matières dangereuses

Une image vaut mille mots : cette vidéo conscientisera votre personnel à la sécurité au travail!

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Prévention des troubles musculo-squelettiques en transformation alimentaire

À travers l’apprentissage des capacités et des limites du corps, les participants apprennent les principaux mécanismes qui provoquent certaines blessures musculo-squelettiques (TMS) et des solutions alternatives sécuritaires.

Cette formation interactive permet de mettre en pratique ces notions au moyen de mises en situation particulières aux secteurs des boissons gazeuses et de la fabrication de la bière, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la biscuiterie, de la mise en conserve ou de la congélation des fruits et légumes, des produits laitiers, et de l’abattage du poulet et du porc.

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