Ingénieur alimentaire

Contribue à l'optimisation et à
l'automatisation des procédés

Les ingénieurs alimentaires conçoivent et valident des plans d’infrastructures et d’installation d’équipements, des systèmes de production automatisée pour optimiser et améliorer les procédés de fabrication et respecter les normes de qualité des matières premières ainsi que des produits finis alimentaires. Ils vérifient les normes de production et imaginent des solutions originales et adaptées pour améliorer la performance des opérations. Ils étudient les procédures afin d’éviter la surproduction, les produits défectueux, les déplacements et les tâches inutiles, ainsi que l’inoccupation des équipements au maximum, lors des changements de production. Ils maîtrisent les notions pour répondre aux exigences environnementales liées au secteur de l’agroalimentaire. Ils travaillent en équipe avec les services de production, de maintenance, de contrôle de la qualité et de recherche et développement.

Autres appellations

Ingénieur de production alimentaire, ingénieur en procédés alimentaires

 

Défis à relever

Gestion des opérations
 
  • Effectuer des études et mettre en place des programmes visant à tenir les approvisionnements à un niveau optimum pour la production et permettre une utilisation maximale de la machinerie, des matériaux et des ressources humaines;
  • Analyser les coûts de production;
  • Concevoir, élaborer et mener des études de temps et des programmes de simplification du travail;
  • Déterminer les compétences requises afin d’actualiser des programmes de formation pour les employés de production;
  • Élaborer et instaurer des programmes visant à assurer la santé et la sécurité du travail;
  • Évaluer et inventorier les installations industrielles.
Élaboration des procédés et modification d’équipements
 
Analyse de systèmes