CNP 21399

Ingenieur^* alimentaire

Autres appellations : ingénieur de production alimentaire, ingénieur en procédés alimentaires

* Pour se prévaloir de ce titre professionnel, le diplômé doit être membre en règle de l’Ordre des ingénieurs du Québec.

Que font-ils ?

Les ingénieurs alimentaires conçoivent et approuvent des plans d’infrastructures et d’installation d’équipements, des systèmes de production automatisée pour optimiser et améliorer les procédés de fabrication et respecter les normes de qualité des matières premières ainsi que des produits finis alimentaires. Ils imaginent des solutions originales et adaptées pour améliorer la performance des opérations. Ils étudient les procédures afin d’éviter la surproduction, les produits défectueux, les déplacements et les tâches inutiles, ainsi que l’inoccupation des équipements au maximum, lors des changements de production. Ils maîtrisent les notions pour répondre aux exigences environnementales liées au secteur de l’agroalimentaire. Ils travaillent en équipe avec les services de production, de maintenance, de contrôle de la qualité et de recherche et développement.

Défis à relever

Gestion des opérations

• Effectuer des études et mettre en place des programmes visant à tenir les approvisionnements à un niveau optimal pour la production et permettre une utilisation maximale de la machinerie, des matériaux et des ressources humaines ;
• Analyser les coûts de production ;
• Concevoir, élaborer et mener des études de temps et des programmes de simplification du travail ;
• Évaluer et inventorier les installations industrielles.

Élaboration des procédés et modification d’équipements

• Sélectionner, concevoir et élaborer des équipements, des structures, du matériel et des systèmes ;
• Étudier la nouvelle machinerie et les installations novatrices pour recommander ou choisir des combinaisons efficaces ;
• Modifier ou superviser l’installation de l’équipement ;
• Réaliser des analyses de tendances des déviations de production et suggérer des actions correctives ;
• Mettre en place des procédures pour la gestion de l’entretien de l’équipement, de l’appareillage de mesures et du système de nettoyage automatisé de l’usine.

Analyse de systèmes

• Concevoir et établir les plans d’aménagement de l’usine et des installations ;
• Établir des normes de rendement, des systèmes d’évaluation ;
• Effectuer des études sur la fiabilité et le rendement des installations de l’usine et des systèmes de production ;
• Élaborer des normes, des calendriers et des programmes d’entretien.