Le Collège de Maisonneuve et ses élèves de l'AEC en transformation des aliments sont à la recherche d'entreprises en agroalimentaire pour un court stage non rémunéré de 90 heures qui débutera en décembre.
Un stagiaire en transformation des aliments peut contribuer à :
- Manipuler des équipements spécialisés (ex.: mélangeurs, pasteurisateurs, emballeuses) avec l'accord du maître de stage.
- Réaliser des tests de conformité (pH, température, texture, bactéries) sur les matières premières et produits finis.
- Assurer l'hygiène et la salubrité des équipements et des lieux (nettoyage, assainissement).
- Inspecter les installations pour identifier les risques liés à la salubrité et aux normes de qualité.
- Participer à la mise en oeuvre et au suivi des programmes HACCP et SQF, en soutenant la documentation et la vérification des points de contrôle critiques (CCP).
Voici quatre exemples de rôles et de secteurs où un stagiaire en transformation des aliments pourrait être utile, basés sur les besoins typiques des employeurs québécois :
- Technicien.ne en contrôle qualité dans une usine de transformation de viandes et volailles : Réaliser des tests de conformité (pH, bactéries) et inspecter les lignes de production pour assurer la conformité HACCP/SQF.
- Opérateur.trice de machines dans une boulangerie industrielle : Manipuler des équipements (mélangeurs, fours) et participer à la production de pains ou viennoiseries tout en respectant les normes BPH/BPF.
- Assistant.e assurance qualité dans une usine de production laitière : Soutenir la documentation HACCP, effectuer des analyses microbiologiques et vérifier la salubrité des équipements pour la production de yogourts ou fromages.
- Stagiaire en sécurité alimentaire dans une usine de fabrication de sauces ou mets préparés : Participer à la gestion des programmes préalables HACCP et réaliser des audits internes pour garantir la conformité ACIA.
Une convention de stage devra être signée entre l'entreprise, le Collège et le stagiaire pour formaliser l'entente.
Le stagiaire reste sous la responsabilité du Collège, qui assume les assurances.
Vous êtes intéressés à en discuter ?
Communiquez avec la formation continue du Collège de Maisonneuve au sfc@cmaisonneuve.qc.ca.
